Ristorante trattoria a Como
Cucina lombarda, carni selezionate e piatti di selvaggina in un ambiente familiare, con una carta dei vini pensata per accompagnare ogni portata.
Chi cerca un ristorante trattoria a Como vuole soprattutto una cosa: mangiare bene, in un posto dove ci si sente attesi. Da Maurizi la tavola si apparecchia con calma, il servizio non mette fretta e la cucina resta quella lombarda di sempre, fatta di carni scelte, paste tirate in casa e piatti che profumano di stagione, senza rincorrere mode passeggere.
La carta cambia con quello che offre il mercato, ma alcune presenze restano fisse: la selvaggina servita con la polenta, la cassoeula preparata come si faceva nelle case, la cotoletta battuta sottile e cotta al punto giusto. Accanto ai piatti trovi una selezione di etichette nazionali scelte una per una, perché il vino giusto cambia il modo in cui ricordi una cena.
Dalla cucina alla tavola
Antipasti, paste fatte in casa, carni alla griglia e bottiglie scelte negli anni: sono le quattro anime della proposta che portiamo ogni giorno in sala.
Antipasti e formaggi
Si comincia con affettati, conserve dell'orto e formaggi tipici accompagnati dalle confetture. Tra le proposte più richieste ci sono le acciughe del Mar Cantabrico servite con la salsa verde di nostra produzione e la burrata pugliese, un inizio fresco che apre bene la cena.
Primi piatti fatti in casa
Le paste nascono in cucina ogni giorno: tagliatelle, agnolotti ripieni, maccheroncini al torchio e gnocchi lavorati a mano. I condimenti seguono la stagione, dal ragù di selvaggina ai funghi porcini, fino al riso preparato con il pesce persico di lago. Porzioni pensate per chi ha appetito vero.
Carni e selvaggina
La materia prima arriva da allevamenti selezionati e la griglia fa il resto: costata, tagliata di Angus alle fragole, scottadito di agnello impanato. Nei mesi più freddi entrano in carta cervo, capriolo e cinghiale, serviti con la polenta come vuole la tradizione. Cotture semplici, sapori pieni.
Vini e aperitivi
La carta dei vini raccoglie etichette nazionali scelte con criterio, dalle bottiglie da tutti i giorni a quelle da occasione. Nel lounge bar il pomeriggio scorre tra aperitivi, long drink e birre, con qualche stuzzichino da dividere prima di sedersi a tavola.
Una sala dove ci si siede senza fretta
L'insegna Maurizi è viva dal 1932 e da allora la sala ha mantenuto lo stesso carattere: legno alle pareti, tende chiare alle finestre, tavoli distanziati e quel disordine allegro di ricordi appesi qua e là. È il tipo di ambiente che chi cerca un ristorante trattoria a Como riconosce subito, perché mette a proprio agio senza bisogno di formalità. Nessuna cerimonia, solo una tavola apparecchiata bene.
Gli spazi si prestano tanto alla cena in compagnia quanto al pranzo di lavoro o all'appuntamento a due, e nella bella stagione la luce che entra dalle vetrate cambia completamente l'atmosfera della sala. Chi si ferma prima di cena trova il lounge bar aperto nel tardo pomeriggio, con qualche stuzzichino al banco e la stessa accoglienza che poi ritrova seduto al tavolo.
I piatti che raccontano la cucina lombarda
La cassoeula è il piatto che più di ogni altro racconta questa cucina: verza, carni di maiale, cottura lunga e molta pazienza, esattamente come la preparavano le nonne. Accanto a lei ci sono le tagliatelle al ragù di selvaggina, gli agnolotti ripieni di brasato saltati in padella e il riso in cagnone con i filetti di pesce persico dei nostri laghi.
Sui secondi la scelta guarda alla carne: costata alla griglia, tagliata di Angus, scottadito di agnello impanato, bocconcini di vitello con i funghi porcini e la polenta alle tre farine. Chi cerca a Como una cucina di carattere trova poi cervo, capriolo e cinghiale, le proposte che raccontano meglio il legame con il territorio e con le sue stagioni.
Prenota un tavolo da Maurizi
Una telefonata basta per bloccare il posto: dicci quante persone siete e a che ora volete arrivare a tavola.
Dove siamo
Indirizzo
Via Volta 25
23895 Nibionno LC
Telefono
031 690601Orari
Lun – Ven: 8:00 - 15:00, giovedì e venerdì anche 18:00 - 23:00 (lunedì chiuso)
Sabato: 8:00 - 15:00 e 18:00 - 23:00
Domenica: 8:00 - 15:00
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